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本发明提供了一种食品脂质提取方法和食品中脂质的检测方法，所述食品脂质提取方法通过将食品样品与超纯水、甲醇和二氯甲烷进行多次混合和离心，多次离心后所得下层有机相即为脂质。本发明采用少量样本，通过较为安全的脂质提取试剂，经过一次处理，得到不同脂...
该专利属于北京三元食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京三元食品股份有限公司授权不得商用。

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