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本发明涉及青稞酒糟β‑葡聚糖，具体涉及一种青稞酒糟中β‑葡聚糖的制备方法。为解决酒糟中杂质对提取β‑葡聚糖的干扰，本发明针对酒糟中β‑葡聚糖的特点，主要采用多级醇沉结合超滤膜过滤技术纯化多糖，提高了β‑葡聚糖的得率及纯度。本发明提取方法简单...该专利属于北京市营养源研究所;青海华实科技投资管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京市营养源研究所;青海华实科技投资管理有限公司授权不得商用。