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本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及的是一种保健鱼丸，按重量份数，包括以下组份：新鲜鱼肉40～60份、山药3～5份、莲子4～5份、茯苓1～3份、芡实1～3份、复合磷酸盐0.5～2份、谷氨酰胺转氨酶0.5～1份、食盐1～3份、糖类1～3份、味精...
该专利属于福建东水食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建东水食品股份有限公司授权不得商用。

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