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本发明公开了一种鱼干的制备方法及在双蛋白休闲食品中的应用。所述鱼干的制备方法包括步骤：原料预处理、腌制脱腥、调味煮制、空气炸、烘干。所述双蛋白休闲食品由鱼干、核桃、花生、蚕豆、杏仁、腰果、榛子、南瓜子仁、葡萄干、香蕉干、蔓越莓干、蓝莓干制成...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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