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本发明涉及一种冲调稳定的耐酸型植脂末及其制备方法。所述耐酸型植脂末组分如下：氢化植物油，单硬脂酸甘油酯，酪朊酸钠，麦芽糊精，海藻糖，氯化钠。本发明首次公开了在植脂末中添加特定比例的海藻糖与NaCl后，不仅可以缩短溶解时间、降低溶解成分的平均...
该专利属于齐鲁工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过齐鲁工业大学授权不得商用。

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