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本发明的压力式煮饭器具有：锅；盖体，其设置有蒸汽排出孔；以及控制部。盖体包含对蒸汽排出孔进行开闭的压力阀。控制部构成为，在维持沸腾工序结束之前，对压力阀进行控制而开放蒸汽排出孔，使锅内的压力下降，在该压力下降后的状态下转移到焖制工序。...
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