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本发明属于鲍鱼处理领域，公开了一种鲍鱼及其处理方法以及冷冻红烧鲍鱼及其制作方法。所述处理鲍鱼的方法包括：S1、将活鲍洗净后于80～90℃热水中漂烫1～3min，冰水冷却后去壳去内脏去牙齿取净肉，得到鲍鱼肉；S2、将鲍鱼肉于温度为90～95℃...
该专利属于厦门市岛之原生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过厦门市岛之原生物科技有限公司授权不得商用。

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