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本发明公开了一种利用空气油炸保留带鱼营养度的方法及检测方法,包括以下步骤：将洗净后的带鱼切块，得A品；再将A品在自然环境下晾干，得a1品；然后在a1品的表面均匀涂抹植物油，得B品；再对B品在160℃下进行空气油炸，空气油炸时间为10分钟，得...
该专利属于浙江工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学授权不得商用。

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