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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种碎肉重组肉制品及其制作工艺。所述调料液包括以下原料及其重量份：冰水15‑30份、食盐0.1‑0.3份、白砂糖0.1‑0.5份、腌制料2‑6份、大豆分离蛋白0.5‑2份、改性木薯淀粉2‑4份、鸡粉0.1...
该专利属于山东凤祥股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东凤祥股份有限公司授权不得商用。

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