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本发明涉及一种米曲霉突变菌株，其保藏编号为CCTCC NO:M2018879。所述突变菌株能高产果糖基转移酶，可广泛应用于该酶的生产，有利于降低该酶的生产成本，加快其在食品工业领域的推广和应用。...
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