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本发明的一种调味贻贝酥及其制作和保鲜方法，其特征在于，所述一种调味贻贝酥的制作和保鲜方法包括以下步骤：大豆分离蛋白改性多糖的制备、改性多糖复合保鲜液的制备、原料挑选、暂养、清洗取肉、除腥脱水、调味、烘干及焙烤、真空冷冻干燥、涂膜保鲜、包装。...
该专利属于渤海大学所有，仅供学习研究参考，未经过渤海大学授权不得商用。

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