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本发明涉及一种黄豆酱的生产工艺。本发明在黄豆酱的生产过程中，加入了食品级防粘剂，这样阻止了黄豆之间的团聚现象，提高了黄豆酱的发酵质量；同时有效的避免了黄豆产生破碎粉碎的现象，提高了黄豆酱的品质。...
该专利属于陈杏芳所有，仅供学习研究参考，未经过陈杏芳授权不得商用。

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