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本发明公开一种琼脂糖酶基因、重组质粒、重组菌株、琼脂糖酶及其应用，涉及基因工程技术领域。所述琼脂糖酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示；所述琼脂糖酶基因caAgaA的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示；所述重组质粒携带所述琼脂糖酶...该专利属于武汉轻工大学;中国大洋矿产资源研究开发协会（中国大洋事务管理局）所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学;中国大洋矿产资源研究开发协会（中国大洋事务管理局）授权不得商用。