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本发明涉及一种蛋炒饭的制备方法，属于食品加工技术领域。其组成食材为粳米，蛋，肉末，香菇，葱，纯菜油，食盐。粳米加工采用优质粳米，用清水浸泡40分钟，上笼烝40分种，盛凉，蛋液用蛋液机打3分钟，放入纯菜油，油温180度时倒入蛋液定型，而后倒入...
该专利属于贵州布依文化生态产业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州布依文化生态产业有限公司授权不得商用。

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