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本发明公开了一种利用豌豆生产酸式莫纳克林K的工艺，采用碱溶酸沉的工艺对豌豆进行加工，分离出粗淀粉和豌豆蛋白，粗淀粉造粒后进行红曲发酵生产酸式莫纳克林K。本发明能耗低，废液少，环境污染少，能大大提高豌豆深加工的附加值。...
该专利属于义乌章舸生物工程有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过义乌章舸生物工程有限公司授权不得商用。

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