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本发明公开了一种香辣味鱿鱼须及其制备方法，先将鱿鱼须解冻、清理、漂洗后，再用双氧水漂洗30min，清水冲洗后再用开水漂烫至得率缩减50%，捞出后迅速放入冰水中降温，以腌料腌制16h后，再用180℃的热油油炸3~4min，沥油后调味。最后包装...
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