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一种牛蒡复合酵素的制备方法，包括以下步骤：将新鲜牛蒡低温贮存后清洗、去皮，切块后浸泡在护色剂中；在白砂糖液中浸泡5h；加入红糖水得到牛蒡发酵原液；将山药放在杀菌液中浸泡，在流水中去皮、切段；制备山药浆；红梨酵素原液的制作；将牛蒡发酵原液、山...
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