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本发明属饮料加工技术领域，具体涉及一种减少银耳整耳全汁饮料沉淀的方法。本发明集成生物酶解、多糖络合改性技术和高压均质微细化技术，在充分保留银耳风味的基础上，解决银耳整耳全汁饮料沉淀多的问题。...
该专利属于福建省农业科学院农业工程技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过福建省农业科学院农业工程技术研究所授权不得商用。

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