温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明公开了一种开菲尔乳清蛋白凝乳及其制备方法，所述开菲尔乳清蛋白凝乳包括以下原料：乳清蛋白粉40～60重量份，水1000重量份，琼脂0.01～0.03重量份，白砂糖4～6重量份、调味剂0.04～0.1重量份，开菲尔凝乳20.88～42.6...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。