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本发明公开了一种金针菇冲调即食食品的制备方法，属于方便调理食品加工技术领域。本发明采用微波杀青耦合超声波‑光波杀青技术，在初期利用微波热效应使金针菇多酚氧化酶等酶大部分失活，短时间的处理又对热敏性物质破坏小，后期利用超声波‑光波的协同杀青作...
该专利属于福建省农业科学院农业工程技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过福建省农业科学院农业工程技术研究所授权不得商用。

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