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本发明公开了一种发酵黑蒜，通过取饱满、无破损的大蒜,去皮；然后将大蒜放置于用于发酵黑蒜的浸泡液中在遮光环境，室温下浸泡24‑36小时；再将浸泡后的大蒜通过离心机甩干，取出大蒜，均匀喷洒多酚氧化酶；然后放置在冷藏室中冷藏12‑18小时，冷藏温...
该专利属于合肥云峰信息科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过合肥云峰信息科技有限公司授权不得商用。

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