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本发明属于果酒技术领域，具体涉及一种口感醇厚的梨酒的制备方法。本发明步骤如下。将梨去果核榨汁、加入护色液护色处理。将梨浆消毒过滤，再加入果胶酶酶解，酶解后加热，加热温度为80‑95℃，保温时间10‑15min，再冷却至室温，再用柠檬酸将pH...该专利属于沈阳华企力拓企业服务有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳华企力拓企业服务有限公司授权不得商用。
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本发明属于果酒技术领域，具体涉及一种口感醇厚的梨酒的制备方法。本发明步骤如下。将梨去果核榨汁、加入护色液护色处理。将梨浆消毒过滤，再加入果胶酶酶解，酶解后加热，加热温度为80‑95℃，保温时间10‑15min，再冷却至室温，再用柠檬酸将pH...