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本发明涉及一种烘干面筋，该烘干面筋由以下组分制成：小麦面筋蛋白82～90%，玉米淀粉16～25%，盐0.2～0.5%，酵母粉0.1～0.3%。本发明利用小麦面筋蛋白的特性，通过高温加热到一定的温度后，再通过挤压膨化、接触空气后成型，将成型后...
该专利属于王伟所有，仅供学习研究参考，未经过王伟授权不得商用。

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