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生产浓缩或干燥的酸可胶凝的乳清蛋白聚集体的方法,以及相关的组合物和食品技术
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文档序号:21279124
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本发明涉及用于制备呈浓缩悬浮液或粉末形式的酸可胶凝的乳清蛋白聚集体的新颖方法。此外,本发明涉及包含这些酸可胶凝的乳清蛋白聚集体的新颖组合物,涉及包含该新颖类型的酸可胶凝的乳清蛋白组合物的食品成分,并且涉及包含该新颖类型的酸可胶凝的乳清蛋白组...
该专利属于阿拉食品公司所有,仅供学习研究参考,未经过阿拉食品公司授权不得商用。
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