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本发明公开了一种藤椒沙朗牛排及其制作工艺，包括解冻、配制牛排注射液、注射、断筋、滚揉、静置冷冻；按重量份计，牛排注射液包括大豆分离蛋白2.8‑3.2份、淀粉0.9‑1.2份、白砂糖0.05‑0.12份、酿造酱油1.9‑2.2份、味精0.8‑...该专利属于中和澳亚（天津）实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中和澳亚（天津）实业有限公司授权不得商用。
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