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本发明涉及一种素东坡肉及其制备方法，其中素东坡肉包括质量比为1:2.5‑3.2：5‑6.5的皮料、白肉和红肉，其中皮料的原料包括以下以重量份数计的魔芋粉3‑5份、素浆粉2‑3.5份、高筋粉1‑2.5份、糯米粉0.5‑1.5份、调味粉3.02...该专利属于北京鑫记伟业食品集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京鑫记伟业食品集团有限公司授权不得商用。
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