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发明提供一种橄榄果酒生产工艺，包括步骤：对橄榄果实进行检选，对检选后的橄榄果实进行清洗，对清洗后的橄榄果实进行去果核处理；对去果核后的橄榄果实进行破碎处理，以得到果肉和果汁；在果肉和所述果汁中加入果胶酶和偏重亚硫酸钠溶液并进行搅拌，以得到橄...
该专利属于李振锋所有，仅供学习研究参考，未经过李振锋授权不得商用。

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