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本发明涉及食品制造技术领域，具体涉及一种麦芽糖浆的制备方法。本发明以麦麸为原料，从而提高了麦麸的附加值，并通过将麦麸放置在偏碱性条件浸泡，可以去除麦麸中大部分可溶性蛋白质，使粗淀粉中蛋白质降至3.5%左右，从而有利于液化进行以及后续操作。同...
该专利属于唐林元所有，仅供学习研究参考，未经过唐林元授权不得商用。

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