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本发明公开了一种强化菜籽油香味的加工方法及菜籽油，该方法将菜籽油依次经过粉碎、微波处理和干蒸后，得到冷凝液，并将冷凝液与成品油混合后静置分层，取上层液得到浓香菜籽油。本发明通过干蒸粉碎后的菜籽粉获得带有浓郁香味的冷凝液，将其与菜籽油混合，得...该专利属于长安花粮油股份有限公司;西北农林科技大学;渭南石羊长安花粮油有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过长安花粮油股份有限公司;西北农林科技大学;渭南石羊长安花粮油有限公司授权不得商用。