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本发明提供了一种原味酸奶溶豆的制备方法，主要步骤包括搅拌打发、铺盘速冻、冷冻干燥。较现有技术相比，无需加热蒸煮，保证酸奶中的益生菌活性；无需任何添加剂，保证所得的酸奶溶豆的食品安全；整体工艺优化便捷适合批量生产，成本低；总的充分冻硬定型时间...
该专利属于福建利众诚食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建利众诚食品有限公司授权不得商用。

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