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一种水果催熟系统及水果催熟方法。水果催熟系统包括摄像装置、催熟气体产生器及控制器。摄像装置用以撷取密闭容器内的水果的影像。催熟气体产生器用以提供催熟气体至密闭容器。控制器用以分析水果的影像以判断水果的初始熟度，依据初始熟度及目标熟度决定所需...
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