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本发明涉及茶叶加工领域，尤其是绿茶冻干制作工艺。本发明公开了真空冷冻干燥生产绿茶的方法，包括鲜叶采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻干燥等过程，其特征在于干燥过程为真空冷冻干燥，由于低温降低了酶类活性及热敏性物质的分解反应，从而使得冻干茶叶不仅能有...
该专利属于云南昌宁红茶业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南昌宁红茶业集团有限公司授权不得商用。

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