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本发明公开了一种利用马铃薯全粉加工快速复水米粉的方法，属于米粉加工技术领域。本发明的快速复水米粉是由以下重量份的原料制成：马铃薯全粉30‑100份，大米粉0‑70份，单甘脂0.2～0.5份，瓜尔豆胶0.2～0.5份，谷朊粉2～4份，复合磷酸...
该专利属于广西壮族自治区农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过广西壮族自治区农业科学院授权不得商用。

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