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一种枸杞酒的制备工艺,包括以下步骤:步骤1:原料预处理,将鲜枸杞打成枸杞浆并低温保存,将糯米蒸熟;步骤2:将拌曲、落缸、发酵,将甜酒曲加入到枸杞浆中,将蒸熟的糯米置入发酵罐中,将加入甜酒曲的枸杞浆加入发酵罐中,发酵5‑10天,发酵温度控制在...
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