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本发明属于甘油酯合成领域，提供了一种单甘脂的合成方法，包括以下步骤：将甘三酯、甘油和氨基酸基低共熔溶剂混合后，进行酯交换反应，得到单甘脂；所述氨基酸基低共熔溶剂由氨基酸和季铵碱制备而成。本发明提供了一种单甘脂的合成方法，本发明以氨基酸基低共...
该专利属于河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学授权不得商用。

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