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本发明公开了一种苦荞麦酵素及其制备方法。所述苦荞麦酵素由枯草芽孢杆菌，乳酸菌和酵母菌联合发酵苦荞麦制成。为了增强其解酒功能，引入聚合草同苦荞麦联合发酵。本发明制备的苦荞麦酵素，以苦荞麦作为原料，采用枯草芽孢杆菌，乳酸菌和酵母菌联合发酵制成，...
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