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本发明公开了一种风味浓郁饱满且具功能成分的乳清发酵液及其制备方法，包括下述制备步骤：步骤1)配制浓度为3％～8％的乳清粉水溶液；步骤2)先对乳清粉水溶液进行灭菌处理，然后再向其中接入乳酸菌发酵剂Ⅰ和酵母菌发酵剂来进行第一次发酵，得到中间物A...该专利属于统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司授权不得商用。