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在鱿鱼的贮藏过程中，增强鱿鱼的保水能力，本发明提供了一种无磷鱿鱼保水剂及其应用，属于水产品加工技术领域，具体方案如下：一种无磷鱿鱼保水剂，包括保水扩张剂1‑3份、保水增效剂2‑4份和强化保水剂4‑8份，所述保水扩张剂为单糖衍生物或/和寡糖衍...
该专利属于青岛中信源食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛中信源食品科技有限公司授权不得商用。

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