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本发明公开了一种板栗加工方法，包括以下步骤：(1)取带壳的新鲜板栗，置于1℃～3℃的条件下风干3～5天，剥壳；然后隔水蒸3～5小时，冷却后去衣；(2)将去衣后的板栗采用护色液进行浸泡，清洗，晾干水分，真空包装。本发明的优点是：所得产品软糯甘...该专利属于昆明源水农产品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过昆明源水农产品开发有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种板栗加工方法，包括以下步骤：(1)取带壳的新鲜板栗，置于1℃～3℃的条件下风干3～5天，剥壳；然后隔水蒸3～5小时，冷却后去衣；(2)将去衣后的板栗采用护色液进行浸泡，清洗，晾干水分，真空包装。本发明的优点是：所得产品软糯甘...