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本发明公开了一种杨梅果汁快速澄清方法，属于果汁饮品技术领域。本发明利用海藻酸钠作为澄清剂，杨梅原汁经步骤(1)澄清剂澄清；(2)离心取汁；(3)膜过滤得到杨梅清汁。本发明所用澄清剂量少、成本低、时间短，制备得到的杨梅清汁透光率达97％以上，...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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