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本发明公开了一种食源性牛蹄筋ACE抑制肽、果蔬咀嚼片及其制备方法。本发明通过对处理干净的块状牛蹄筋经过醋酸溶液浸泡、胃蛋白酶初步酶解、过滤，将该滤液离心所得上清液加盐、离心，沉淀物去盐、冷冻干燥得到胶原蛋白，再对胶原蛋白通过碱性蛋白酶二次酶...
该专利属于甘肃农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过甘肃农业大学授权不得商用。

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