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本发明属于食品加工领域，公开了一种预糊化葛根全粉及其制备方法。制备过程中粗葛根粉膨化达到理想糊化度时被膨化机内的螺旋输送器推至膨化机出口，高压迅速变为常压，物料内呈过热状态的水分产生瞬间汽化，水分子可膨胀近2000倍，这时产生的巨大膨胀能不...
该专利属于佛山科学技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过佛山科学技术学院授权不得商用。

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