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一种延长保质期的调理冰淇淋用麻糬皮及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明配方包括乙酰化二淀粉磷酸酯，羟丙基二淀粉磷酸酯，糯米粉，低聚异麦芽糖，高麦芽糖浆，白砂糖，海藻糖，瓜尔豆胶，单甘脂，原花青素和水，将粉类原料与水混合均匀后经超声波处...该专利属于宁波海通食品科技有限公司;江南大学;上海宏海食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宁波海通食品科技有限公司;江南大学;上海宏海食品有限公司授权不得商用。