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本发明公开了一种富含植物乳杆菌的低温短时发酵乳及其制备方法，属于微生物技术领域以及发酵技术领域。本发明的方法为将植物乳杆菌接种于添加了固体麦精的原料乳中进行发酵，得到发酵乳；利用本发明的方法可成功实现植物乳杆菌在牛乳发酵体系中的增殖以及发酵...
该专利属于浙江李子园食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江李子园食品股份有限公司授权不得商用。

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