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本发明涉及月饼加工技术领域，具体涉及一种法式乳酪月饼及其制备工艺，其包括饼皮和馅料，所述饼皮包括如下重量份数的组分，发酵奶油3500‑4500份、糖粉1200‑1800份、乳酪1000‑1200份、蛋黄200‑300份、杏仁粉50‑100份...
该专利属于陕西振彰食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过陕西振彰食品有限公司授权不得商用。

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