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本发明公开一种辣木酒及其制备方法，属于食品加工技术领域。该辣木酒包括以下原料：辣木叶、西番莲汁、调味剂和发酵剂。其制备方法包括辣木基液制备，辣木基液与西番莲果汁混合，菌剂活化，酒精发酵，调配，后发酵，澄清、过滤、杀菌和灌装、成品。本发明方法...
该专利属于广西农业职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过广西农业职业技术学院授权不得商用。

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