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本发明公开了一种醋酸酯淀粉生产过程兼行制备高取代度交联淀粉的方法。所述方法包括如下步骤：利用其中的乙醛产物兼行制备交联淀粉的方法，包括在淀粉改性过程中保持真空，抽取出醋酸酯化反应产生的挥发溢出的乙醛气体；酯化反应后，调节淀粉乳体系到pH为5...
该专利属于华南理工大学;广州华糖食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学;广州华糖食品有限公司授权不得商用。

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