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本发明提供了利用GC‑MS法快速分析大豆香气特征化合物2‑乙酰基‑1吡咯啉含量的方法，属于有机物检测领域。本发明以气相色谱‑质谱技术快速测定大豆中香气特征化合物2‑AP，具有检测方法简单、易操作、样品与试剂消耗量少和结果准确可靠的特点，尤其...
该专利属于中国农业科学院作物科学研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院作物科学研究所授权不得商用。

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