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本发明公开了一种基于液质联用技术分析蛋白‑多糖复合体消化率的方法。所述方法为：将蛋白溶液以及蛋白‑多糖复合体溶液在模拟胃液中体外消化；接着对消化后的蛋白以及蛋白‑多糖复合体变性处理、用超滤管去掉低分子量多肽碎片，截留在超滤管中的大片段多肽使...
该专利属于大连工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学授权不得商用。

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