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本发明公开了一种含魔芋膳食纤维的高原耗牛酸奶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将魔芋去皮洗净、切块，加两倍质量水磨浆，重复一次，然后加入碱水调节pH值至10，置于60～80℃水浴中边搅拌边加热，充分溶胀，再置于90℃以上热水中继续保温1小时...该专利属于西南科技大学;青海可可西里生物工程股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过西南科技大学;青海可可西里生物工程股份有限公司授权不得商用。